Bevor wir richtig losgelegt haben, mussten wir erst mal innehalten und ehrlich zu uns selbst sein: Wie viel Müll produzieren wir eigentlich beim ganz normalen Einkauf? Wie oft kaufen wir Dinge, die wir gar nicht brauchen, nur weil sie im Angebot sind oder uns spontan anlachen? Und was davon landet am Ende ungegessen im Müll? Diese Fragen haben uns wachgerüttelt und waren der Startschuss für eine echte Veränderung.
Unsere Motivation war eine Mischung aus schlechtem Gewissen, dem Wunsch nach mehr Struktur und dem Gefühl, dass wir als Familie unseren Beitrag leisten wollen. Wir hatten genug von Plastiktüten, überquellenden Mülltonnen und dem ständigen Gedanken: „Da geht doch noch was besser.“ Und so starteten wir unser Projekt: Nachhaltiger Wocheneinkauf – ganz ohne Perfektion, dafür mit viel Neugier.
Der Anfang: Zwischen Plastikflut und Wegwerfmentalität
Wenn ich ehrlich bin, war unser Wocheneinkauf früher ein ziemliches Chaos. Schnell nach Feierabend in den Supermarkt gehetzt, die Kinder nölten wegen Schokoriegeln an der Kasse, und am Ende landeten viel zu viele spontane Einkäufe im Wagen. Plastik, wo man hinsah. Drei Packungen Joghurt in Plastikbechern, Obst in Styropor und Folie, abgepacktes Brot, dazu Tütensuppen für die stressigen Tage. Nachhaltig war das alles nicht.
Oft war der Kühlschrank voll, aber irgendwie fehlte trotzdem immer was. Und manchmal kauften wir Dinge doppelt, einfach weil wir vergessen hatten, was schon da war. Die Folge: Lebensmittel wurden schlecht, landeten im Müll, und unser Gewissen wurde schwerer.
Wir hatten ständig das Gefühl: Irgendwas müssen wir ändern. Nicht nur wegen der Umwelt, auch fürs gute Gewissen und unser Haushaltsbudget. Also haben wir uns als Familie zusammengesetzt und beschlossen: Unser Wocheneinkauf wird umweltfreundlicher. Schritt für Schritt. Ohne Druck, aber mit Herz.
Einkauf planen statt planlos kaufen
Der erste Gamechanger war tatsächlich der gute alte Einkaufszettel. Klingt banal, war aber ein Augenöffner. Statt wie bisher auf gut Glück einzukaufen, planen wir unsere Mahlzeiten jetzt im Voraus. Wir setzen uns meist sonntags zusammen, jeder darf Ideen fürs Essen einbringen – und am Ende steht ein Wochenplan mit klarer Einkaufsliste.
Das reduziert nicht nur Lebensmittelverschwendung (Tschüss, schimmelnde Zucchini!), sondern sorgt auch dafür, dass wir gezielt einkaufen können. Und gezielter Einkauf heißt: Weniger Verpackung, weniger Spontan-Käufe, weniger Müll.
Inzwischen haben wir sogar eine Vorlage am Kühlschrank hängen, in die wir schon während der Woche notieren, was leer geht oder gebraucht wird. Das hilft enorm, den Überblick zu behalten – und verhindert Frust beim Kochen, wenn plötzlich die Tomaten fehlen.
Wochenmarkt statt Discounterflut
Eine unserer ersten nachhaltigen Umstellungen: Der Weg zum Wochenmarkt. Ja, die Preise sind manchmal etwas höher als im Discounter. Dafür bekommen wir dort saisonale, oft regionale Lebensmittel, meist ohne Plastikverpackung. Und: Wir können unsere eigenen Beutel, Dosen und Netze mitbringen. Die Standbetreiberinnen freuen sich oft sogar darüber.
Mittlerweile ist der Markttag bei uns ein kleines Highlight. Die Kids dürfen das Obst auswählen, wir probieren neue Sorten aus, und der Kontakt zu den Händler*innen ist einfach persönlicher. Statt gesichtsloser Regalreihen gibt’s hier ein bisschen Dorfplatz-Gefühl mitten in der Stadt.
Zusätzlich entdecken wir dort regelmäßig neue Lebensmittel: bunte Möhren, alte Apfelsorten oder handgemachten Käse aus der Region. Das macht das Kochen abwechslungsreicher – und bringt ganz nebenbei mehr Bewusstsein für Herkunft und Qualität ins Familienleben.
Unverpacktladen: Anfangs skeptisch, heute begeistert
Anfangs dachte ich: Unverpacktladen? Klingt fancy, ist bestimmt teuer und kompliziert. Aber ich wurde eines Besseren belehrt. Klar, man muss sich etwas umgewöhnen. Gläser und Behälter wiegen, selbst abfüllen, Preise vergleichen. Aber nach ein paar Einkäufen lief das wie von selbst.
Was uns wirklich überzeugt hat: Wir kaufen nur so viel, wie wir brauchen. Keine riesigen Tüten Reis, die dann ein Jahr im Schrank verstauben. Sondern genau die Menge, die wir für unseren Wochenplan brauchen. Dazu kommt: Nudeln, Linsen, Müsli und Co. schmecken irgendwie besser, wenn sie nicht aus Plastik kommen – vielleicht nur Einbildung, aber eine gute.
Und es entsteht weniger Chaos in der Vorratskammer. Keine aufgerissenen Tüten mehr, keine Krümel überall. Alles hat seinen Platz, alles sieht hübsch aus. Und wir wissen genau, was wir noch haben – was auch wieder Lebensmittelverschwendung vermeidet.
Regional, saisonal, ideal
Ein wichtiger Punkt war auch, uns mehr mit Saisonalität auseinanderzusetzen. Wir hatten vorher ehrlich gesagt keinen Plan, wann eigentlich Spargelzeit ist oder was genau im Herbst regional wächst. Das hat sich geändert. Jetzt hängt am Kühlschrank ein Saisonkalender, und wir nutzen ihn tatsächlich.
Die Vorteile? Erstens: Die Sachen schmecken besser, wenn sie nicht um den halben Globus gereist sind. Zweitens: Sie sind oft günstiger. Drittens: Der Umwelt tut’s auch gut. Und: Unsere Kids lernen ganz nebenbei, dass Erdbeeren im Winter nicht normal sind.
Im Winter freuen wir uns inzwischen auf Kohl, Rote Bete und Äpfel. Und im Sommer schlagen wir bei Beeren, Zucchini und Tomaten zu. So entstehen ganz neue Lieblingsgerichte – und das Kochen wird nie langweilig.
Verpackung vermeiden – ein bisschen Impro braucht’s schon
Das war anfangs gar nicht so einfach. Überall Folie, Tütchen, Plastik. Aber mit ein paar einfachen Tricks haben wir unseren Verpackungsmüll beim Einkauf deutlich reduziert:
- Eigene Stoffbeutel, Gemüsenetze und Tupperdosen mitnehmen
- Brot direkt vom Bäcker in mitgebrachte Tüte packen lassen
- Fleisch beim Metzger kaufen und in Edelstahlboxen mitnehmen
- Milch im Pfandglas statt im Tetrapak
Wir haben auch kleine Alltagsroutinen geändert: Statt Joghurts in Plastikbechern gibt’s jetzt Joghurt im Glas. Statt Einwegwasser trinken wir Leitungswasser mit Kohlensäure aus dem Sodastream. Und wir überlegen bei jedem Produkt: Muss das wirklich in dieser Verpackung sein – oder gibt’s eine Alternative?
Ja, manchmal ernten wir komische Blicke. Aber oft auch neugierige Fragen. Und wir merken: Kleine Zeichen machen Mut. Auch für andere.
Bio oder nicht Bio? Unser Weg zwischen Ideal und Alltag
Bio ist so ein Thema. Wir würden gern alles in Bio kaufen – aber ehrlich gesagt: Das lässt unser Budget nicht zu. Deshalb haben wir für uns Prioritäten gesetzt. Tierprodukte wie Fleisch, Eier und Milch kommen bei uns (wenn möglich) in Bio-Qualität ins Haus. Alles andere – wie Nudeln oder Reis – darf auch mal konventionell sein, wenn es anders nicht geht.
Für uns zählt der Mix. Lieber weniger Fleisch, dafür hochwertiger. Lieber ein paar Bio-Karotten weniger und dafür ein bewusster Einkauf. Nachhaltigkeit ist für uns kein Wettkampf, sondern ein Prozess.
Zudem achten wir bei Nicht-Bio-Produkten auf Herkunft und Qualität. Auch konventionelle Anbieter setzen inzwischen auf nachhaltigere Anbaumethoden. Wichtig ist für uns: bewusste Entscheidungen treffen – und nicht dogmatisch werden.
Kinder mitnehmen, Kinder einbinden
Einer der wichtigsten Punkte für uns war: Die Kids sollen mitziehen, nicht nur mitlaufen. Also haben wir sie von Anfang an eingebunden. Sie dürfen auswählen, mitplanen, beim Einkaufen helfen.
Unsere Tochter liebt es, das Gemüse in den Netzen zu verstauen, unser Sohn will immer das Müsli selbst abfüllen. Klar, das dauert manchmal länger. Aber es lohnt sich. Denn sie verstehen jetzt, warum wir manche Produkte nicht kaufen – und freuen sich, wenn sie mit ihrem „Umweltauftrag“ zur Kasse marschieren.
Außerdem wachsen sie mit einem anderen Blick auf Konsum auf. Sie lernen: Dinge haben einen Wert. Und manchmal hören wir sogar von ihnen: „Mama, das ist aber ganz schön viel Plastik.“ Das zeigt uns, dass unser Familienprojekt Früchte trägt.
Meal Prep & Vorrat clever gedacht
Nachhaltiger einkaufen hat auch bedeutet, unseren Vorratsschrank neu zu denken. Statt überquellender Tüten-Chaos haben wir jetzt ein System: Gläser für alles, was lange hält. Beschriftet. Nachfüllbar. So vermeiden wir doppelte Einkäufe und wissen genau, was da ist.
Zusätzlich machen wir mehr Meal Prep. Zwei Mahlzeiten vorkochen, einfrieren oder am nächsten Tag weiterverwenden. Das spart nicht nur Zeit, sondern verhindert auch: „Mist, nix da, wir bestellen Pizza“. Und: Weniger spontane Lieferdienste heißt auch weniger Verpackung.
Auch das Pausenbrot für die Schule machen wir bewusster: Brot vom Bäcker, Gemüse vom Markt, Reste vom Vortag kreativ verwertet. Keine eingeschweißten Snacks mehr, sondern echte Mahlzeiten mit Mehrwert.
Nachhaltiger Einkauf spart langfristig Geld
Am Anfang hatten wir Sorge: Wird das nicht alles viel teurer? Aber: Nein! Klar, einzelne Produkte kosten mehr. Dafür kaufen wir weniger überflüssiges Zeug, werfen kaum noch was weg und nutzen Reste kreativer. Unterm Strich geben wir nicht mehr aus als früher – eher weniger. Und haben dabei ein deutlich besseres Gefühl.
Wir achten mehr auf Angebote, nutzen Reste clever und kaufen gezielter ein. Oft ist es sogar günstiger, saisonal und regional zu denken. Und am wichtigsten: Wir geben Geld für Qualität aus – nicht für Verpackung und unnötige Füllstoffe.
Fazit: Nachhaltigkeit beginnt beim Denken
Unser Wocheneinkauf ist nicht perfekt. Aber er ist bewusster geworden. Und das allein macht schon einen Unterschied. Jeder Schritt, den wir gehen – sei er noch so klein – zeigt uns: Es geht auch anders. Nicht über Nacht. Aber Schritt für Schritt. Als Familie.
Vielleicht erkennst du dich in vielem wieder. Vielleicht hast du schon eigene Wege gefunden. Oder du willst jetzt anfangen. Dann sei dir sicher: Du musst kein Vorzeige-„Greenie“ sein. Fang einfach an. Beim nächsten Einkauf.
Und wenn es mal nicht klappt? Dann ist das auch okay. Nachhaltigkeit ist kein Alles-oder-nichts-Ding. Sondern ein Weg, den wir gemeinsam gehen – mit Rückschritten, Umwegen und Erfolgen. Hauptsache: Wir bleiben dran.